Τυνησιακή συνταγή σούπας ρεβίθιας (Lablabi) - New York Times

0 4

Υπάρχουν μυριάδες τρόποι για να μαγειρέψετε το lablabi, την κλασική σούπα με κανέλα και το σκόρδο από την Τυνησία. Αυτή η έκδοση, προσαρμοσμένη από το βιβλίο μαγειρικής του Joe Yonan "Cool Beans" (Ten Speed ​​Press, 2020), έχει φρέσκα ρεβίθια πασπαλισμένα με μπαχαρικά στην κορυφή και ένα κρεμώδες, μεταξωτό ζωμό από ψιλοκόβουμε μερικά ρεβίθια και τα ανακατεύουμε στο βάζο. Είναι γήινο και ικανοποιητικό, με ένα λάκτισμα ρίσις τσίλι και μια φωτεινή οξύτητα από μια συμπίεση λεμονιού στο τέλος.

Παρουσιάστηκε:
Αυτό το στιφάδο ρεβίθια σκόρδου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε πρώτα (στα αγγλικά) στις ΧΡΟΝΙΑ ΝΕΑΣ ΥΟΡΚΗΣ

Σχολιάστε

Η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας δεν θα δημοσιευθεί.

ΔΕΝ ακολουθήστε αυτόν τον σύνδεσμο ή θα σας απαγορευτεί από το site!