Moka Dupont: Μια γαλλική συνταγή κέικ παγωτού - New York Times

0 0

Όταν ο φίλος μου στο Παρίσι, Bernard Collet, μου είπε για αυτό το κέικ, ένα αγαπημένο για πάνω από 60 χρόνια στην οικογένειά του, περίμενα κάτι ψηλό, μαλακό, παγωμένο και κατάλληλο για κεριά. Περίμενα ένα κέικ αλλά πήρα ένα κέικ παγωτού: τέσσερα στρώματα μπισκότων συγκρατήθηκαν μαζί με τέσσερα στρώματα παγώματος. Το κέικ, αρχικά μια συνταγή back-of-the-box, δημιουργήθηκε για ένα γαλλικό μπισκότο τσαγιού που ονομάζεται Thé Brun, αλλά δεν μπορούσα ποτέ να τα βρω, γι 'αυτό χρησιμοποίησα μπισκότα Petit Beurre. Τον τελευταίο καιρό δεν μπορώ να τα βρω, γι 'αυτό χρησιμοποιώ παλιομοδίτικο Nabisco Social Teas. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies που θέλετε, αλλά πρέπει να είναι απλά, επίπεδα, τετράγωνα ή ορθογώνια. Ανάλογα με το μέγεθος των cookie σας, ίσως χρειαστείτε λιγότερα από αυτά. Ανάλογα με το πόσο μεγάλο ή μικρό φτιάχνετε το κέικ, ίσως χρειαστεί να κάνετε ζογκλέρ στον αριθμό των στρωμάτων ή στο πάγωμα. Είναι μια συνταγή για αυτοσχεδιασμό.

Προτεινόμενα σε:
Ένα ειδικό επιδόρπιο δεν έχει σημασία τι υπάρχει στο ντουλάπι σας

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε πρώτα (στα αγγλικά) στις ΧΡΟΝΙΑ ΝΕΑΣ ΥΟΡΚΗΣ

Σχολιάστε

Η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας δεν θα δημοσιευθεί.