Μπάλες φακών και καρότων - Υγιεινό, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία - SANTE PLUS MAG

0 96

Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα ή θέλετε να ενσωματώσετε πιο θρεπτικά τρόφιμα στη διατροφή σας, αυτή η συνταγή είναι τέλεια αφού περιέχει πολύ λίγες θερμίδες για το πολύ θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι πολύ κατάλληλο για vegans επειδή το αυγό που χρησιμεύει ως συνδετικός παράγοντας στο παρασκεύασμα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από άμυλο πατάτας.

Αλλά πριν φτάσουμε στην προετοιμασία, ας εξετάσουμε τα οφέλη του βασικού συστατικού του.

Φακή μπολ - Πηγή: Αγάπη και Λεμόνια

Ποια είναι τα οφέλη των φακών για την υγεία μας;

Για να διατηρήσει την υγεία του, ο ΠΟΥ έχει εκδώσει ορισμένες συστάσεις. Όσον αφορά τις φυτικές ίνες, ο οργανισμός του ΟΗΕ συνιστά ποσότητα 20 γραμμαρίων για καθημερινή κατανάλωση. Καλά νέα: 100 γραμμάρια μαγειρεμένων φακών περιέχουν ήδη σχεδόν το ένα τρίτο αυτών των προσλήψεων. Επιπλέον, οι ίνες στις φακές διατίθενται σε δύο τύπους: διαλυτές και αδιάλυτες. ο διαλυτές ίνες συνιστώνται για την πρόληψη του διαβήτη και καρδιαγγειακές παθολογίες, εκτός από την προώθηση του αισθήματος κορεσμού. Οι αδιάλυτες ίνες τους επιτρέπουν να βελτιώσουν τη διέλευση. Σημειώστε επίσης ότι 100 γραμμάρια φακών παρέχουν περισσότερα από 9 γραμμάρια πρωτεΐνης μετά το μαγείρεμα, ένα σημαντικό πλεονέκτημα για όσους προτιμούν να αποφεύγουν ή να περιορίζουν την κατανάλωση κρέατος.

Αυτά τα όσπρια περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών για μια υγιή καρδιά, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος και του μαγνησίου. Επιπλέον, είναι πλούσια σε χρήσιμα αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση της χοληστερόλης φυσικά και γήρανση των κυττάρων. Μεταξύ αυτών: σαπωνίνες, κατεχίνες και προκυανιδίνες που ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών. Ενώσεις ευεργετικές για την υγεία μας γιατί, όπως αυτό μελέτη, τα τελευταία έχουν καρδιοπροστατευτική και νευροπροστατευτική δράση. Τέλος, οι φακές περιέχουν επίσης μέταλλα και βιταμίνες, όπως φωσφόρο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκό ... Ιδανικό συμπύκνωμα για την αποφυγή ελλείψεων.

Τώρα που γνωρίζετε όλα τα οφέλη του ετοιμάστε αυτό το υπέροχο γεύμαας πάμε στη συνταγή.

Συνταγή φακών και καρότων - Πηγή: Razafolklorica

Συνταγή φακών και καρότων

Για να προετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια, θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια φακών
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • Ελαιόλαδο
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Τα αυγά 2
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

  • Θρυμματισμένες ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Μια πρέζα αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε μπάλες φακής και καρότου;

1. Για να ξεκινήσετε, γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε τις φακές σε μέτρια φωτιά. Μόλις τα όσπρια σας είναι μαλακά, στραγγίξτε τα και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο μπολ ή σαλάτα.

2. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα μύλο λαχανικών, πουρέ τα πάντα μέχρι να πάρετε έναν πουρέ και να τα αφήσετε στην άκρη. Στη συνέχεια προχωρήστε στο μαγείρεμα των λαχανικών.

3. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι που είχατε προηγουμένως σε κύβους.

4. Κόψτε το σκόρδο όσο το δυνατόν καλύτερα και τρίψτε το καρότο. Μόλις το κρεμμύδι γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε αυτά τα δύο συστατικά στο τηγάνι και ανακατέψτε μαγειρεύοντας τα πάντα για 5 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα σοταρισμένα λαχανικά σας στον πουρέ της φακής και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια λεία πάστα, ενσωματώνοντας απαλά τα αυγά.

6. Μόλις το παρασκεύασμα είναι έτοιμο, φυλάξτε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, πάρτε το για να φτιάξετε τα κεφτεδάκια σας.

7. Ρίξτε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και βυθίστε τα κεφτεδάκια σας σε αυτό έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρώσετε τη ζύμη.

8. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και ροδίζουμε το σκόρδο για 1 έως 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι σε κύβους, τις θρυμματισμένες ντομάτες και το μέλι. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα που σας αρέσουν.

9. Μόλις αρχίσει να βράζει η σάλτσα, προσθέστε τα κεφτεδάκια σας και αφήστε να μαρινάρετε για λίγα λεπτά.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σερβίρετε αυτό το υπέροχο γεύμα για να το μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Μπορείτε ακόμη να το σερβίρετε με ρύζι ή κινόα.

Καλή όρεξη!

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη διεύθυνση https://www.santeplusmag.com/boulettes-de-lentilles-et-de-carottes-saines-savoureuses-et-faciles-a-preparer/

Σχολιάστε